Avocado congelat devine rapid moale, oxidează sau se strică – oricine adoră că știe această frustrare. Dar dacă vă spunem că puteți îngheța acest supefood și să -l păstrați cremos și proaspăt atunci când este dezghețat? Descoperiți o metodă simplă cu lămâie și apă, care a fost testată și de Jana, bloggerul alimentar Ljubljana: „Am întotdeauna un avocado pentru guacamole!”
De ce se descompune avocado înghețat?
-
Oxidare: Fără protecție, aerul declanșează rugina rapidă.
-
Cristale de gheață: Sucul de celule congelate inadecvate distruge textura.
-
Etapă incorectă de maturare: Prea greu sau prea moale înainte de îngheț = rezultat fără consistență cremoasă.
3 rețete super avocado: rapid, delicios, pentru fiecare ocazie!
De ce merită să înghețe avocado?
-
Economic: Evitați să aruncați fructe supraviețuite.
-
Economii de timp: Pregătit întotdeauna accesoriu de salată, toasta sau smoothie.
-
Compoziții de asistență medicală conservată: Acizii grași și vitamina E rămân stabile la -18 ° C
Interes: Conform USD, înghețarea reduce pierderea de vitamina C cu doar 15-20 %.
Truc pentru dezghețare completă: pas cu pas
Pasul 1: Pregătire înainte de îngheț
-
Alege matur, dar blocat Avocado (fără muschi în caz).
-
Cojiți -l, scoateți pietonul și tăiați -l în cuburi sau piure.
Avertizare: Doar înghețarea bărbaților proaspete - partea deja rumenită distruge calitatea.
Pasul 2: Protecția la oxidare
-
Avocado se revarsă cu Suc proaspăt de lămâie (1 lămâie pe 2 fructe).
-
De ce lămâie?: Acidul absoarbe oxigenul și încetinește rugina.
Pasul 3: Închisoarea în vid
-
Înfășurați cuburile folie de nutriție Sau o pungă de depozitare cu aer zgâriat.
-
Marina Truc: Adăugați hârtie pergament între straturile individuale, astfel încât acestea să nu se lipească.
Pasul 4: Dezghețare lentă
-
Mutați geanta de la congelator la frigider cu 24 de ore înainte de utilizare.
-
Cu 1 oră înainte de utilizare apă cu gheață (Nu este cald!), Că textura este reînnoită uniform.
Sugestie video: O înregistrare a procesului de decongelare a sincronizării.
Erori frecvente
-
Apă caldă: Provoacă „șoc”, determinând avocado să devină cauciuc.
-
Înghețarea întregului făt: Fără coji și pietoni, cristalele de gheață sunt blocate în carne.
Cât de repede să dezgheți carnea la cină? Știm mai multe moduri
Când să folosiți avocado congelat?
-
În feluri de mâncare mixte: Smoothie, budinci, soze (textura nu este crucială).
-
Nu pentru decorare: Salatele de sushi sau felie necesită fructe proaspete.
De ce funcționează această metodă?
-
Hidratare controlată: Apa cu gheață restabilește celulele fără umflare excesivă.
-
Acid ca scut: Sucul de lămâie acționează ca antioxidant și conservant.
Concluzie:
Cu congelatorul și lămâia vă puteți bucura de avocado în orice moment - fără să vă simțiți să vă sacrificați. Încercați trucul astăzi și asigurați -vă că nu rămâneți niciodată din acest aur verde.