Dacă această nouă banană va fi strânsă, ne -ar putea schimba atitudinea față de unul dintre cele mai populare fructe din lume
Puține alimente sunt la fel de populare și consumate în întreaga lume ca banana. Datorită dulceaței sale naturale, texturii și practicilor netede, este o stea incontestabilă a micului dejun, gustări și smoothie -uri. Cu toate acestea, în spatele aspectului impecabil pe care îl vedem în supermarketuri, realitatea pe care consumatorii o cunosc bine: bananele lasă o culoare galbenă vibrantă în câteva zile și se acoperă cu pete maro care nu își schimbă proprietățile nutritive, dar afectează aspectul, gustul și acceptabilitatea lor. Această schimbare, care este rezultatul procesului natural de oxidare, a provocat consumatori, producători și distribuitori de ani de zile. Acum, acum, compania britanică a găsit o soluție definitivă. Tropic, specializat în biotehnologie agricolă, a dezvoltat o banană modificată genetic care își poate păstra culoarea galbenă pentru o lungă perioadă de timp.Descoperirea se bazează pe tehnica inovatoare de editare a genelor numită GEIGS (reducerea la reducerea genelor genelor cu gene), care nu introduce gene externe – așa cum este cazul OMG -urilor convenționale – dar dezactivează genele responsabile de producerea de polifenol oxidază (PPO), care este crucială pentru procesul de oxidare a fructelor. Prin reducerea activității acestei enzime, procesul de maturare și rumenire a bananelor este astfel încetinit semnificativ. Pentru această transformare, există o abordare care promovează durabilitatea și eficiența. În fiecare an, este aruncat pe tone de banane complet comestibile, deoarece și -au pierdut atracția vizuală. Această nouă varietate ar putea reduce considerabil cantitatea de alimente aruncate, în timp ce optimizând transportul din țările tropicale în mare parte către piețele din Europa sau America de Nord.
În plus față de rezistența la Brown, această banană modificată genetic are, de asemenea, o durată de valabilitate mai lungă, așa că este ideală pentru călătoriile lungi, fără a fi nevoie să se coacă prematur sau să se întrerupă înainte de apariția consumatorului. Acest lucru nu numai că îmbunătățește logistica din sector, dar înseamnă și scutire pentru comercianții cu amănuntul care până acum au trebuit să se ocupe de marje de vânzare foarte mici din cauza duratei de valabilitate a produselor. Introducerea acestei banane „antioxidante” nu este lipsită de controverse. Ca în cazul oricărei inovații biotehnologice, există îndoieli și rezistență ale unor grupuri de populație care asociază orice schimbare genetică cu riscurile sănătății sau a mediului. Cu toate acestea, experții insistă că această tehnică nu implică introducerea ADN -ului străin, ci transformarea propriilor gene de fructe, ceea ce îl face o alternativă sigură și controlată. Bananele aranjate genetic au început deja să facă primii pași în țări precum Statele Unite ale Americii și Canada, unde aprobarea lor a salutat ca progrese promițătoare în lupta împotriva alimentelor aruncate. În Europa, reglementarea sa este încă în faza de evaluare, dar interesul pentru aceasta crește atât consumatorii, cât și în sectorul agricol.
Am rezolvat deja această problemă:
- Un truc simplu că bananele nu devin negre: nimeni nu -ți spune asta!
- Cum să stochezi banane pentru a nu mirosi: trei căi încercate
- Cum să păstrezi bananele proaspete peste 10 zile? Sfaturi și metode simple