Folia este depășită, ați găsit salami folie uscată sau felii ciudate de carne aromate în frigider? Metodele clasice de stocare cu folie sau ambalaje originale ratează adesea ținta. Dezvăluim un truc revoluționar cu un recipient ermeticcare prelungește prospețimea cărnii prosciutto, Kulen și alte deleții timp de până la 2 săptămâni – fără compromis!
De ce doare folia și plasticul?
Cei mai mulți folosesc folia din obișnuință, dar aceasta:
-
Lasă aerul: Promovează oxidarea (aspectul gri).
-
Nu păstrează umiditatea: Produsele din carne se usucă rapid.
-
Conține substanțe chimice: Unele materiale plastice eliberează BPA care afectează echilibrul hormonal.
Studiul Universității din Ljubljana (2023): Probele de produse din carne din folie au pierdut 40 % din umiditate după 5 zile, în timp ce cele din recipientul de sticlă au păstrat 90 %.
De ce te îmbolnăvești adesea și ce face folia cu ea?
3 pași pentru a perfecționa prospețimea
-
Alegeți containerul potrivit
-
Materialul ideal: Sticlă (de exemplu, plastic fără BPA (marcat).
-
Dimensiune: Păstrați recipientul atât de mult încât produsul din carne nu „înoată” în aer.
-
-
Pregătirea înainte de stocare
-
Uscăciunea este cheia: Ștergeți petele umede cu un prosop de hârtie.
-
Protecție suplimentară: Puneți hârtie pergament pe partea de jos pentru a absorbi excesul de umiditate.
-
-
Locație la frigider
-
Temperatură optimă: 2-4 ° C (raft superior, nu în ușă).
-
Evitați vecinii: Nu depozitați pește sau mozzarella - produsele din carne preiau rapid mirosurile.
-
Exemplu din practică: Cum salvez prosciutto de Crăciun
Anul trecut, după o masă de Crăciun, am stat cu 300 g prosciutto neutilizat. În loc de folie, am închis -o într -un recipient de sticlă ovală cu fundul pergamentului. Rezultat? După 12 zile a fost la fel de suculent și aromat Ca prima zi!
Ce 5 defecte distrug produsele din carne?
-
Congelare: Structura devine dură.
-
Tăiere incorectă: Dacă tăiați o bucată înainte de stocare, folosiți cel mai ascuțit cuțit (suprafață de oxidare mai mică).
-
Lumină directă: Razele UV descompun grăsimea.
-
Pahare metalice: Acidul din carne poate reacționa cu metalul.
-
Prea multe condimente: Sarea și ardeii promovează pierderea de umiditate.
De ce este sticla cea mai bună investiție?
-
Insensibilitate la pete: Fără îndoială după mâncarea anterioară.
-
Ecologic: 100 % reciclare.
-
Siguranță pentru cuptor cu microunde: Puteți încălzi direct în tigaie.
Sfaturi: Dacă utilizați plastic, consultați marcajul Pp5 (polipropilenă) - Cel mai sigur pentru contactul pe termen lung cu alimentele.
Meatelele vor fi întotdeauna moi și blânde. Înlocuiți făina cu acest ingredient
Urgent pentru securitate: când să renunți la produsele din carne?
Deși depozitarea corectă prelungește capacitatea de utilizare, acordați atenție:
-
Suprafață subțire: Un semn de reproducere bacteriană.
-
Oţet: Tipic corupției.
-
Etapa gri: Datorită oxidării (sigure, dar neatractive).
Închidere
Tranziția la vasele ermetice nu este doar o tendință - adică O măsură simplă pentru sănătate, gust și economii. Data viitoare când deschideți ambalajul lui Kulen, spuneți -vă la revedere de la folie și obțineți -l o „casă de sticlă”. Frigiderul și celulele delicioase vă vor mulțumi!
🍖 Truc bonus: Adăugați o pungă mică de gel de silika la absorbția umidității în tigaie - extinde efectiv prospețimea!